El Dr. Manuel Pérez Jiménez es médico pediatra, educador y líder en políticas de salud y primera infancia. Actualmente dirige el Centro de Primera Infancia del Tecnológico de Monterrey⁠ y Fundación FEMSA⁠. Entre 2017 y 2025 fue decano de la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud del Tecnológico de Monterrey, en Chihuahua y Monterrey, consolidando un modelo académico de excelencia con proyección internacional.

Ha sido profesor de Pediatría durante 29 años y de Salud Global por 15 años en el Tecnológico de Monterrey. Actualmente integra el Comité Consultivo de Salud Pública de la Asociación de Universidades de la Cuenca del Pacífico.

En el ámbito internacional, fue chair de medicina del consorcio de Universitas 21 y participó en comités globales vinculados a los Objetivos de Desarrollo del Milenio y los Objetivos de Desarrollo Sostenible.También, en México, fue miembro del Consejo Ciudadano de Salud de Nuevo León y Consejero del Hospital Clínica Nova de Ternium⁠.

Es autor de más de 35 publicaciones científicas y 7 capítulos de libro. Su trayectoria refleja un gran liderazgo estratégico y un profundo sentido humano.